Mitä lapsiperheessä syödään korona-aikaan?

Perheeseemme kuuluu kaksi aikuista ja neljä lasta. Pojat ovat 14- ja 12-vuotiaita. Tytöt 10- ja 6-vuotiaita. Arkisin minulla on hoitolapsia, normaalisti 3-4. Nyt korona-aikaan oma perhe on kotona ja syö myös kaikki ruuat kotona. Lisäksi meillä syö arkisin kaksi hoitolasta aamupalan, lounaan ja välipalan.

Olen aiemmin kirjoittanut perheemme viikon ruokaostoksista kaksi postausta. Ennen koronaa ja korona-rajoitusten aikana.

Viikon ruokaostokset suurperheessä

Kaupassa koronan aikaan

Lisäksi olen kirjoittanu ruuasta työni näkökulmasta.

Perhepäivähoitajan ruokapöydässä.


Mitä meillä syödään nyt, kun nämä koronarajoitukset ovat jatkuneet jo viikkoja. Elämä tuntuu olevan yhtä ruuanlaittoa ja metsäretkeä. Instagram-tilini on ainakin täytynyt luontokuvista ja päiväni ruuanlaitosta. Tuntuu, että koko ajan joko syödään, laitetaan ruokaa tai siivotaan keittiötä. Tai ainakin pitäisi olla tekemässä jotain edellämainituista.

Pääsääntöisesti minä vastaan meillä arkiruuista. Viikonloppuisin jätän ruuanlaiton mielelläni miehen vastuulle. Kolme koululaistamme voivat hakea koulupäivisin lounaan koululta. Me olemme käyttäneet tätä mahdollisuutta ja koululta haetut ruuat ovat helpottaneet meidän arkeamme. Yritämme välttää ruuan poisheittämistä. Niinpä vietämme välillä jämäruokapäiviä. Silloin syödään sitä mitä jääkaapista löytyy joko sellaisenaan tai tuunattuna. Jämäruokapäivinä saatamme syödä jokainen eri ruokaa. Kaikkea ei riitä kaikille, mutta jokaiselle on jotain. Hoitolapsille tarjoan joka päivä eri ruokaa ja pyrin tarjoamaan vaihtelevasti kala-, kana-, kasvis- ja liharuokia. Itse syön pääsääntöisesti samaa ruokaa yhdessä hoitolasten kanssa. Toki on joitain poikkeuksia ja niitä sattui juuri tälle esimerkki viikolle.

Tässä olisi kaunistelemattomana meidän viime viikon ruuat. Näin me söimme. Ruokalistan jälkeen löytyy selitykset.

Salaatti savulohesta

Vappuviikon ruuat

Ma lounas: Grillatut kanafileet, pasta ja raastesalaatteja.
Minä: lohisalaatti edellisen päivän jämistä.
Koululaisilla: kalaleike + peruna.
Päivällinen: Nuudeli ja kana tai pinaattikeitto + kananmuna.

Ti lounas: Kanakeitto
Koululaisilla: Kattilalasagne, salaatti + raastesalaatit
Päivällinen: Jauhelihapitsa lapsille, aikuisilla kanasalaatti halloumilla ja itsetehdyillä krutongeilla.

Jauhelihapitsa lapsille

Ke lounas: Kattilalalasagne
Koululaisilla: Kinkkukiusaus tai nakkikeitto
Aikuisilla: kanasalaatti, jämiä
Päivällinen: Alkuviikon jämiä

To lounas: Riisi ja pestokana, keitettyjä kasviksia, salaattia
Ilta: Hodareita, salaattia, perunasalaattia ja itsetehtyjä munkkeja

Miehen ja tytön tekemiä munkkeja

Pe: Lihapiirakoita ja salaatteja
Ilta: Riisi + pestokana

La: Uunikana, riisi, salaatteja
Ilta: Jämiä, nachopelti

Su: Pasta, grillimakkara, lihapullia, salaatteja
Ilta: Kalapuikkoja, pastaa ja jämiä

Ainakin olemme syöneet poikkeuksellisen paljon kanaa. Viikonlopun hodarien ja lihisten syönti on myös poikkeuksellista. Vappu ja laiskuus sai meidät syömään normaalia enemmän eineksiä. Ruuanlaitto ei ole ykkösenä kenenkään vapaa-ajanviettolistalla juuri nyt. Ruokakuvien ottaminenkaan ei näytä olevan listalla. Monet ruuat ja kauneimmat annokset jäivät kuvaamatta.

Kanasalaatti halloumilla ja itsetehdyillä krutongeilla

Mitä teillä syödään arkisin?

Oletteko saaneet nyt korona-aikaan lounasta koululta?

Ps. Kattilalasagne on helppo ja nopea tapa tehdä lasagne ilman uunia. Lasagne tehdään nimensä mukaisesti kattilassa, eikä siinä tarvitse tehdä erikseen jauheliha- ja valkokastiketta. Googlaamalla löytyy ohjeita. Tässä yksi ohje, jota olemme testanneet. Jauhelihan voi halutessaan korvata esimerkiksi tonnikalalla tai soijarouheella. 

Kattilalasagne

• 200g lasagnelevyjä
• 1 pallo mozzarellaa

Jauhelihakastike

• 400g naudanjauhelihaa
• 1 iso sipuli
• 1 valkosipuli
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 tlk tomaattimurskaa
• 2 dl kermaa
• 2 rkl balsamico-etikkaa
• 1 tl mustapippuria
• 2 tl kuivattua basilikaa
• 1 tl suolaa

Tee ensin jauhelihakastike isossa kattilassa. Silpusta sipuli sekä valkosipuli kattilan pohjalle. Kuullota oliiviöljyssä.

Laita myös jauheliha kattilaan ja paista hieman väriä lihaan. Mausta ohjeen mukaan, sekoita ja kaada tomaattimurskat kyytiin. Huuhtaise tölkit vedellä ja kaada myös kattilaan.

Lohko lasagnelevyjä kattilaan. Sekoita silloin tällöin kypsymisen aikana, etteivät tarraa toisiinsa kiinni.

Keittele vartin verran hissukseen niin, että lasagne alkaa pehmenemään.

Lisää kerma ja sekoita.

Kun lasagnen palat ovat pehmeitä, annostele kattilalasagne lautasille. Revi mozzarellaa päälle.

Kattilalasagnen jämät